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J'avoue, je ne l'ai pas encore essayée, mais voici la recette d'un des kimchi (condiment coréen à base d'un légume, en général le chou chinois, mariné dans une pâte de piment et d'ail) que concocte ma belle-soeur. Je me la mets là aussi pour m'en souvenir^^
Pour un kimchi aux concombres (pour plusieurs repas) :
Ingrédients:
- 2 concombres
- 1 cuillérée à café de sauce d'anchois (à trouver dans les magasins asiatiques)
- 2 cuillérées à café d'ail écrasé
- 2 cuillérées à café de compote de pommes (eh oui, c'est pas une blague^^)
- 1 cuillérée à café de sucre en poudre
- du gros sel (pour faire mariner le concombre)
- de la poudre de piment rouge (quantité selon goût, très épicé ou pas)
Couper les concombres en morceaux de 5 cm de longueur, puis à nouveau en 4 sur la longueur, pour obtenir des petits pavés longs. Le faire mariner dans une cuillérée à soupe de gros sel pendant une durée de 2 heures à 4 heures (selon que l'on souhaite que ce soit très salé ou non), cela permet entre autre une plus longue conservation (jusqu'à plusieurs mois au frais).
Préparer à côté le mélange de sauce d'anchois, de pâte de piment, de compote de pomme, d'ail et de sucre.
Enfin mélanger ensemble les concombres avec la sauce que l'on vient de préparer. C'est dans cette préparation que le concombre marinera et prendra son goût.
C'est prêt! Plus le concombre marine dans la sauce (ça peut aller de plusieurs heures à plusieurs mois^^), plus il est fermenté, et plus il est acide; mais c'est un goût assez agréable et épicé, qui se déguste à côté du riz ou de tout autre plat coréen (ou pas^^).
Le kimchi est un condiment qui se mange en accompagnement de tous les repas en Corée, un peu comme le pain en France !
On peut ajouter d'autres ingrédients, bien sûr (comme de la ciboulette ou des oignons), on dit qu'il existe autant de kimchis différents qu'il existe de familles en Corée^^
Réactions
Quand on regarde la photo on a l'impression que ça a déjà été mangé par quelqu'un.
Arf, merci Dédé pour ton commentaire 
J'en conclus donc que tu te mets aux fourneaux dès demain, n'est-ce pas? 
C'est en consultant (avec plaisir comme d'habitude) le portail du forum du Grand Escargot que j'ai trouvé le lien vers cet excellent Blog. Merci le Grand escargot.
Lol
Mais y a de l'usurpation quand même là, il est reconnu
publiquement que les piti hamsters (magiques en plus) ne vont
malheureusement plus sur le grand escargot. 
alors t'as fait gouté la recette du kimchi dans ton entourage, pendant ces vacances?
photo non contractuelle
EY, je crois que ta manipulation n'a pas fonctionné (si c'est bien toi^^)
Sinon non Binky, je n'ai pas encore fait de kimchi (manque de matière première ici pour cette recette^^) mais j'ai fait plein d'autres choses avec les légumes du soleil du jardin (du jardin du soleil?^^)
toujours des rabats-joie!